खैरागढ़। सावन की पहली फुहारें पड़ते ही धरती पर हरियाली बिखर जाती है और बाजारों में भी रौनक लौट आती है। इस बार भी कुछ ऐसा ही नज़ारा खैरागढ़ की गलियों में देखने को मिल रहा है जहां फूटू ने दस्तक दी है। हालांकि इस बार स्वाद के साथ महंगाई की मार भी है फिर भी लोगों की दीवानगी कम नहीं हो रही। अम्बेडकर चौक से लेकर इतवारी बाजार और गोलबाजार तक हर जगह फूटू के दुकान सज गए हैं। जंगल की मिट्टी से निकली ये नायाब सब्जी लोगों को अपनी ओर खींच रही है, भले ही कीमत सुनकर पसीना क्यों न छूट जाए। फूटू 200 रुपए जुरी और 800 रुपए किलो तक बिक रहा है, फिर भी लोग थैलियों में भर-भर कर ले जा रहे हैं, क्योंकि यह स्वाद साल में सिर्फ एक बार ही नसीब होता है। 80 वर्षीय श्रीमति कृष्णा तिवारी जो खैरागढ़ की मूल निवासी हैं कहती हैं फूटू सिर्फ सब्जी नहीं ये हमारी यादों की थाली का हिस्सा है। पहली बारिश के साथ जब जंगल से ये सब्जियाँ निकलती हैं तो मन बरसों पीछे चला जाता है। हर साल बेटी और रिश्तेदारों को फूटू भेजती हूँ। जिसने एक बार खा लिया वो हर साल इसके लिए तरसता है। ये सिर्फ सब्जी नहीं अपनेपन की खुशबू है। विशेष बात यह है कि फूटू असल में मशरूम की जंगली प्रजाति है जो खेतों में नहीं उगती। पहली मानसूनी बारिश के बाद साल के पेड़ों के नीचे जमीन से अपने आप फूट कर निकलती है। बिना खाद पानी या किसी देखरेख के सिर्फ बारिश की पहली नमी को महसूस कर जन्म लेने वाली ये सब्जी हर मौसम में नहीं बस एक बार मिलती है।

इस साल तो हाल ये है कि चिकन-मटन से भी महंगी बिक रही है। कई जगह इनके दाम 1000 रुपए किलो तक पहुँच चुके हैं। फिर भी थालियों में पहला हक़ इन्हीं का रहता है।